にんにく味噌焼き

以前しょうたこさんのHPにリンクしてあるのを見て、
この次釣ったら試してみたいと思っていたのが太刀魚のにんにく味噌焼き。


http://www.misbit.com/recipe/mid001238.html


作り方は至って簡単。
まずタチウオはぶつ切りするだけ。（笑）
で、味噌ダレは・・・
お好みの味噌1/2カップに味醂を1/4カップ。
そこに２かけのにんにくをすりおろしてよく混ぜます。


このタレに20分漬けると書いてありましたが、私は半日漬け込みました。（笑）
それとアオリも試しに一緒に・・・。


半日漬け込んだタチウオとアオリをフライパンで中火で
こんがり焼き色が付くまで焼き、出来上がり。


味噌ダレの焼けたところが香ばしくて、美味かった！！
アオリも非常に美味い！
それは、いろいろな魚でやってみたい。
サバ、メバル、カサゴ・・・・


タチウオの食べ方に飽きているmanさん一家にお勧めかも。（笑）