一昼夜干し（笑）

まいどお馴染みのアオリ一夜干しです。
ただこの時期なかなか乾かないので、一昼夜も干しちゃいました。
それでも夏の一夜干しぐらいの干し加減。


今回、いつもとちょっと変えたのは、
いつもはエンペラも皮を剥いでいたんですが
前日皮をあぶって食べて、やはり皮は美味いなぁ・・・
ということで皮付きで干してみました。


ここで注意ですが、焼いていくときに皮が膨らんで破裂します。
なので事前に楊枝などで少し穴を開けといたほうがいいかも。


で、肝心の味は？
やはり皮があった方が私は好きかな。
香ばしい感じがして・・・。
（余談ですが、今ふと思ったです。いつも私は香ばしいに反応してる・・・と）


付けダレはいつものマヨネーズ+醤油+七味
あ、それと今回塩水に１時間漬けてみましたが、これくらいが程よく
美味しく感じられました。


しかし、アオリも違う食べ方研究しないといかんですね・・・。