秋刀魚料理
土曜に釣った秋刀魚でお料理を。
まあ料理ってほどじゃないし、見栄えを気にしないで撮ったので
お見苦しいかとは思いますが・・・。
土曜の夜遅く帰宅し、早速煮付け用に秋刀魚を捌く。
あんま寝てないので辛い・・・・。
でも日曜に実家へおすそ分けするには、今夜作っておかなければ。
まあ捌くと言っても頭落として、腹出して、尾っぽ切って、残った胴体を２つにポン切り。
これだけ〜。
あとは神様がごぼうとショウガ、梅干を圧力鍋に秋刀魚とともに投入。
１５分ほど煮て完成。
そのまま朝まで放置プレイ。
で、できたのがコレ。
確かに脂はないけど、なかなか美味しいじゃん♪
酒の肴にぴったり。
骨まで食べられます。
それから残った秋刀魚を夕べ刺身とトマト煮、から揚げに。
みたまんま、刺身です。（笑）
これまた脂がないけどクセもなくさらっとしててなかなか美味。
神様がトマトと玉ねぎ、黒オリーブで煮たもの
これは美味しいけど、身のパサツキ具合が助長されてしまいちょっと残念。
素揚げしてからやっても良かったかな？？？
から揚げ。
ん〜、味はあっさりしていて美味しいんですがねぇ。
パサツキが気になるかなぁ。
ちょっぴり残念。
やはりみなさんが言ってるように脂がないので
脂がになりの料理がいいですね。
今回の中では、
１番・・・刺身
２番・・・煮付け
３番・・・から揚げ
番外・・・トマト煮
こんな感じでした〜。
あんま寝てないので辛い・・・・。
でも日曜に実家へおすそ分けするには、今夜作っておかなければ。
まあ捌くと言っても頭落として、腹出して、尾っぽ切って、残った胴体を２つにポン切り。
これだけ〜。
あとは神様がごぼうとショウガ、梅干を圧力鍋に秋刀魚とともに投入。
１５分ほど煮て完成。
そのまま朝まで放置プレイ。
で、できたのがコレ。
確かに脂はないけど、なかなか美味しいじゃん♪
酒の肴にぴったり。
骨まで食べられます。
それから残った秋刀魚を夕べ刺身とトマト煮、から揚げに。
みたまんま、刺身です。（笑）
これまた脂がないけどクセもなくさらっとしててなかなか美味。
神様がトマトと玉ねぎ、黒オリーブで煮たもの
これは美味しいけど、身のパサツキ具合が助長されてしまいちょっと残念。
素揚げしてからやっても良かったかな？？？
から揚げ。
ん〜、味はあっさりしていて美味しいんですがねぇ。
パサツキが気になるかなぁ。
ちょっぴり残念。
やはりみなさんが言ってるように脂がないので
脂がになりの料理がいいですね。
今回の中では、
１番・・・刺身
２番・・・煮付け
３番・・・から揚げ
番外・・・トマト煮
こんな感じでした〜。
