雪塩

宮古島で造っている　雪塩　！
空いた時間に工場見学をしてきました。
工場と言っても非常に小さな工場で驚きました。


http://www.yukisio.com/


しかしこの雪塩、凄いんです。
何が凄いか・・・・
製法と成分。


詳しくはHPで見て欲しいんですが、
普通の塩（ブランド塩も含めて）は、煮詰めたり天日によって水分を飛ばし
塩の結晶を造りますが、どうしても水分が飛びきらずニガリとして残ってしまう。
実は、このニガリに非常に多くのミネラル分が含まれているのです。


雪塩はこの塩とニガリに分離しない方法で塩を作っているのでミネラル分が
非常に豊富で、特にカリウムが沢山あることによって
Ｎａを身体から排出する効果があるそうです。
なので塩分を控えなきゃいけないよと医者に言われてる人に
お勧めしたい塩でもあります。


また海水は、海中から取水しているのではなく
波打ち際から５０ｍ？くらい離れた場所で地中に穴を掘り、そこでくみ上げてます。
それは、島がさんご礁から出来ているので
海の海水が地中に染み込んできたものを取水しているという訳です。
雪塩の地下海水は、砂地から隆起珊瑚礁の石灰岩層を浸透してきており、
珊瑚によって天然に濾過された海水であるため、
汲み上げた時点で非常に清廉な海水となっているそうです。


ね？凄そうな塩でしょ？？